Versión 1:
INFORMANTE: Juan Carlos Valverde. (Algeciras, Cádiz)

RECOGIDO POR: Juan Ignacio Pérez

Versión 2:
INFORMANTE: Sr. Gómez (Zuheros, Córdoba)

RECOGIDO POR: Pilar Gómez Poyato

Versión 1

Las cabritas de Juan Serrano
van al campo muy de temprano,
llegó la vieja con el cencerro:
¡Quita la mano que te la pego!

Versión 2

Las cabritas de Juan Serrano
vienen tarde, se van temprano,
viene la mora con un cencerro:
¡Quita la mano que te la pego!

FORMA DE JUGAR: El adulto va acariciando las manos del niño mientras recita los tres primeros versos. Al llegar al último, que se dice con rapidez, el niño ha de quitar las manos para que no le dé fuerte.